Gastronomie

Hier können Sie die Spezialitäten des Gaumennostalgieferkels genießen.

 

Eine Brettljause für Freunde steirischer Gastlichkeit, leichte Kost mit regionaler Note oder Gemüsevariationen für vegetarische Feinschmecker – unsere Küche hat Feines für jeden Geschmack zu bieten. Die Zutaten kommen frisch aus unserem Garten oder von Produzenten aus der Umgebung, mit denen uns langjährige Zusammenarbeit verbindet. Wohl einige Gründe, weshalb unser Haus das Prädikat „Ausgezeichneter Buschenschank“ tragen darf.

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Bei der Familie Tertinjek in 8463 Leutschach erhalten sie demnächst Produkte von den Schwäbisch-Hall Durco Schweinen. Am Serschenhof will man weg von Überzüchtung und zurück zu Geschmack und Nachhaltigkeit. Hier steht die Arbeit im Einklang mit Tier und Natur im Mittelpunkt.

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Vom Vegetarier zum bedachten Fleischesser Tierhaltung am Serschenhof

 

 

Weingut Trummer

Neben Wein der Spitzenklasse findet man im gemütlichen Buschenschank auch Wurst- und Fleischspezialitäten der Schwäbisch Hall Duroc Schweine auf der Speisekarte. Die Schweine werden von Familie Trummer selbst in ganzjähriger Freilandhaltung gemästet.

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Wagner, der Fleischermeistern an der Weinstraße:

„Wir sind ein Fleischereibetrieb in der 4 Generation und setzten auf Klasse statt Masse.

Großen Wert legen wir auch auf Produkte der Region und persönlich Kontakt zu unseren Lieferanten.“

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Die Ottersbachmühle in Wittmansdorf

„In gemütlicher Atmosphäre der Ottersbachmühle servieren sie saisonale, traditionelle und zeitgenössische Speisen neu interpretiert. Sie zaubern Gerichte, vorwiegend aus Zutaten heimische Bauern und Betriebe der näheren Umgebung.“

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Urlaub am Bauernhof – Familie Stiendl

Am Fuße der Sausaler Weinberge liegt unser Urlaub am Bauernhof Betrieb.

In unseren gemütlichen, mit viel Holz ausgestatteten Gästezimmern fühlt man sich gleich wohl.

Zum Frühstück servieren wir hofeigene Produkte wie Brot, Weckerl, Marmelade, Aufstriche, Kräutertee, Saft, Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten, sowie auch selbstgemachte Wurst- und Fleischspezialitäten von unseren freilebenden Duroc-Schwäbisch Hall Schweinen und aus unserer Rotwildzucht. Feingarniert mit vielen saisonalen Kräutern und essbaren Blüten, isst auch das Auge mit!

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Der Heurigen-Stadl steht für gutes Essen, Trinken und eine große Gaudi.

Nachhaltigkeit und Regionalität ist der Familie Ehrenhöfer ein großes Anliegen. Die Produkte stammen überwiegend aus dem eigenen Hofladen bzw. werden auch von regionalen Produzenten zugekauft. Dabei wird auf höchste Qualität der Produkte großen Wert gelegt.

Es ist uns wichtig, dass sich unsere Gäste wohlfühlen. Schließlich feiern viele von Ihnen einen besonderen Tag bei uns, andere wiederum machen einen Ausflug und schätzen unsere Freizeitangebote.

Was Sie alle gemeinsam haben? Sie verlassen uns mit einem Lächeln und kommen gerne wieder!
Wir freuen uns schon heute auf Ihren Besuch!
Ihre Fam. Ehrenhöfer & Team 

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Aufgearbeitet wird das Fleisch des Gaumennostalgie Schweins in all unseren Partnerbetrieben nach dem Prinzip „Nose to tail“. Somit wird nachhaltig, mit großer Wertschöpfung und Wertschätzung alles vom Schwein zu Spezialitäten verarbeitet.